دقیق در ارزیابی ا کسیداسیون روغن بر اثر حرارت
سنجش کیفیت روغن خورا کی یکی از مهم ترین مسائل مربوط به سلامتی جامعه می باشد روغن های خورا کی به
عنوان یکی از اساسی ترین و پرمصرف ترین کالاهای سبد خوراک خانوارها به شمار میرود همانطور که در طی فرآیند
پختن در دمای بالا بر اثر وا کنش های فیزیکی و شیمیایی مواد سمی تولید خواهد شد که به مرور زمان کیفیت روغن را
کاهش داده تا جایی که مصرف آن برای انسان مضر خواهد شد.
استاندارد TPM )میزان قطبیت کل ماده(، تنها استاندارد قابل قبول برای تست روغن های پخت و پز می باشد.
دستگاه DT-70 ساخت کمپانی CEM برای تست روغن پخت و پز به طور ایمن و کارآمد طراحی شده است که قادر به
انجام تست در چند دقیقه میباشد و برای همه نوع روغن های خورا کی در دماهای بالا مناسب می باشد وهمچنین
برای بازرسی اولیه کیفیت روغن های پخت وپز در آزمایشگاه نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
